Pommes de terre gratinée au parmesan ultra fondantes : une recette délicieuse et toute simple. Si l’on veut une garniture plus légère qu’un gratin dauphinois, ces pommes de terre feront très bien l’affaire.
Cuites dans un bouillon de volaille puis gratinées au parmesan, elles accompagneront avec succès une viande rouge grillée, un poulet au four ou des brochettes.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette de Pommes de terre gratinée au parmesan ultra fondantes, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Pour 6 personnes
Puis 10 minutes pour gratiner les pommes de terre
Ingrédients:
– 8 assez grosses pommes de terre, épluchées, coupées en 2 dans le sens de la longueur
– 1 gousse d’ail épluchée et pressée
– 2 branche de thym
– 2 branches de romarin
– 20cl de bouillon de volaille (fait maison ou avec 1/4 de cube type Maggi)
– fleur de sel, poivre, piment d’espelette
– 40g de parmesan
Préparation de Pommes de terre gratinée au parmesan ultra fondantes
Etape: 1
Dans une large sauteuse qui va au four, porter à ébullition le bouillon de volaille avec les herbes et l’ail.
Etape: 2
Déposer les demi pommes de terre les unes à côté des autres, face coupée vers le haut.
Etape: 2
Couvrir et laisser cuire pendant une trentaine de minutes.
Etape: 3
Vérier la hauteur du liquide et ajouter un peu d’eau si nécessaire (si vous utilisez AMC, utiliser la sauteuse de 3.5L et cuire selon les règles de cuisson sans eau. La quantité de bouillon est alors sufsante).
Etape: 4
Au terme de la cuisson, les pommes de terre doivent être fondantes. Les poivrer,répartir le parmesan.
Etape: 5
Faire gratiner au four préchauffé à 180°C une dizaine de minutes pour obtenir une belle coloration (si vous possédez l’atmosphéra, le mettre en position retournée, en activant la grande zone de cuisson, puissance 7, pendant 7-8 minutes).