Je sais, les endives, tout le monde n’aime pas, mais avec cette recette on a vraiment une autre façon de les cuisiner et qui sait de les faire apprécier aux réfractaires. On peut toujours essayer! 😉
Jusqu’à présent, j’accommodais – comme beaucoup d’entre vous j’imagine – les endives en salade ou bien en traditionnelles endives au jambon mais récemment, j’ai totalement craqué sur ces endives farcies au fromage – comté et mozzarella – selon une recette italienne.
Après la recette d’aujourd’hui, des endives farcies à l’italienne, je vous promets que vous ne verrez plus les endives de la même façon !
Nous vous proposons aujourd’hui une recette d’endives farcies à l’italienne, au jambon de Parme et aux 3 fromages : mozzarella, parmesan et comté.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 44 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
– 2 oignons
– 15 cL de vin blanc
– persil
– 125 g de mozzarella
– 80 g de parmesan
– 100 g de comté
– 50 g de chapelure
– 4 endives
– 2 tranches de jambon de Parme
– beurre
Préparation:
Etape: 1
Porter une casserole d’eau à ébullition et faire précuire les endives 5 minutes à la vapeur.
Etape: 2
Émincer les oignons et ciseler le persil. Râper le comté.
Etape: 3
Faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive, sans coloration, puis verser le vin blanc et cuire jusqu’à évaporation.
Etape: 4
Dans un saladier, mélanger les oignons avec le persil, la mozzarella émiettée, le parmesan et le comté, la chapelure ; saler et poivrer.
Etape: 5
Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur et déposer sur chaque moitié un dôme de farce ; les enrouler dans des tranches de jambon de Parme coupées en 2 dans le sens de la longueur. Les disposer sur un plat à gratin beurré.
Etape: 6
Parsemer de noisettes de beurre et enfourner pour 30 min à 180°c.