Chiche pour une quiche ? Allez hop c’est parti ! Cette super recette vous propose une version poireaux, bacon et à la vache qui rit dont vous nous direz des nouvelles !
Recette simplissime avec évidemment des poireaux, des bacon et à la vache qui rit, mais aussi des oeufs, de la crème liquide, du fromage vache qui rit…
Un jeu d’enfant à faire, facile à préparation top chrono, et à peu près le même temps pour la dévorer ! Et en plus, cette quiche fera aimer les poireaux à vos chères petites … Pas belle la vie ?
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients (4 personnes)
Pour la pâte brisée :
– 200 g de farine
– 1 pincée de sel
– 90 g de beurre froid coupé en morceaux
– 1 œuf entier
– 2cl d’eau fraîche
Pour l’appareil à quiche :
– 30 cl de lait
– 10 cl de crème liquide
– 3 œufs entiers
– Sel, poivre
Pour la tarte :
– 4 blancs de poireaux
– Lardons
– Huile d’olive
– 6 portions de vache qui rit
– Sel, poivre
Préparation:
La pâte brisée :
Etape: 1
Mélangez la farine, le sel puis ajoutez le beurre froid.
Etape: 2
Ajoutez l’œuf préalablement battu avec 2cl d’eau fraîche.
Etape: 3
Travaillez le moins possible la pâte.
Etape: 4
Enveloppez la boule dans du film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant au moins 1 heure.
Etape: 5
Aplatissez ensuite la boule de pâte à l’aide d’un rouleau. Pensez à bien fariner le plan de travail avant.
Etape: 6
Etalez la pâte pour obtenir un disque plus large que votre moule ou cercle à tarte. (J’ai utilisé ici un cercle 20 cm que j’ai beurré et fariné)
Etape: 7
Foncez la pâte dans le cercle ou le moule en collant bien la pâte aux parois.
Etape: 8
Piquez la tarte avec une fourchette et mettre au frigo pendant 30 minutes.
Etape: 9
Mettez ensuite sur le fond de tarte une feuille de papier sulfurisé, et posez-y des billes de cuisson ou des haricots, puis faites précuire le fond de tarte pendant 30 minutes à 160°C.
La fondue :
Etape: 1
Emincez-les blancs de poireaux.
Etape: 2
Faites chauffer l’huile d’olive et cuire l’émincé de poireaux à feu moyen sans les colorer (ajoutez un peu d’eau)
Etape: 3
Lorsque les poireaux sont fondus et transparents, ajoutez les lardons, salez légèrement, poivrez et laissez refroidir la fondue de poireaux.
L’appareil à quiche :
Etape: 1
Cassez les œufs, mélangez-les avec la crème, le lait, un peu de sel et de poivre.
Etape: 2
Ajoutez 4 vaches qui rit puis mélangez.
Etape: 3
Mélangez la fondue de poireaux refroidi et l’appareil à quiche, puis coulez le mélange dans le fond de tarte précuit. Déposez éventuellement 2 portions de vache qui rit grossièrement détaillées.
Etape: 4
Enfournez pour environs 40 minutes à 200°C.