Voici une nouvelle recette, certes pas originale, mais trés rapide à faire, soit pour un apéritif ou bien pour une petite entrée accompagnée d’une salade verte.
Je vois beaucoup passer de recettes de pâte feuilletée et notamment celle qui tourne beaucoup en ce moment celle de la méthode dite “escargot”.
Personnellement, j’en ai essayé quelques unes et celle qui me convient le mieux et qui, à mon sens, est la plus rapide (10 minutes max et sans robot) est celle de Mercotte. Donc allons-y pour la Pâte Feuilletée ( vous avez, aussi, une autre solution : la pâte industrielle, mais, à mon goût, moins bonne ;o) ).
L’avantage de cette pâte est que l’on peut facilement en préparer d’avance, la mettre au congélateur et la sortir quand on en a besoin.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients Pour 6 Pers :
– 1 Paquet de 397g de Pâte feuilletée
– 2 Tasses de jambon cuit coupé en dés
– 2 C. à soupe de beurre
– 3 C. à soupe de farine
– 1 + 3/4 Tasses de lait
– 1 Tasse de fromage râpé au choix (dans mon cas, Emmental)
– sel et poivre au goût
– 1 oeuf battu pour la dorrure
Préparation:
Etape: 1
Préchauffer le four à 450°F. Beurrer un moule de pyrex de 8×8”.
Etape: 2
Rouler la moité de la pâte entre deux feuilles de papier parchemin en un carré d’environ 10×10”.
Etape: 3
Foncer cette pâte dans le moule de pyrex. Rouler l’autre moitié de pâte en un carré de 8×8” et la réserver pour plus tard.
Etape: 4
Déposer le jambon dans le fond du moule.
Etape: 5
Dans une casserole sous un feu moyen, fondre le beurre.
Etape: 6
Saupoudrer le beurre fondu de farine et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Etape: 7
Verser ensuite lait et fouetter jusqu’à ce que la béchamel épaississe un peu.
Etape: 8
Ajouter le fromage et remuer jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu.
Etape: 9
Ajuster l’assaisonnement à votre goût.
Etape: 10
Verser la béchamel dans le moule sur le jambon.
Etape: 11
Déposer le carré de pâte feuilleté restant sur la garniture.
Etape: 12
Presser la pâte sur les parois du moules pour bien sceller.
Etape: 13
Brosser le dessus du feuilleté de l’œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée.
Etape: 14
Si vous le désirez, vous pouvez faire de légères entailles peu profondes sans perforer la pâte à l’aide d’une lame pour donner un effet de quadrillé.
Etape: 16
Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Etape: 17
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.