Je vous propose aujourd’hui du filet mignon à la crème de moutarde. J’ai découvert cette recette que je recherchais un plat en sauce à préparer rapidement pour un jour où le temps m’était compté.
Le filet mignon de porc à la moutarde est un grand classique : la cuisson en tranches, dans un liquide, apporte du moelleux à ce morceau un peu sec, et la moutarde lui apporte du caractère.
La recette du filet mignon à la moutarde est rapide et complète ! La viande se marie parfaitement avec la sauce à la moutarde. Nous avons tous été séduits pas le côté très gourmand de cette recette, et petits comme grands, nous nous sommes tous resservis.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Moyenne
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 filet mignon de porc 5 à 600 g
– 4 oignons de Roscoff
– 5 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe moutarde forte
– 1 cuillère à soupe moutarde à l’ancienne
– 1 kg pommes de terre
– 2 cubes bouillon de volaille
– 30 g beurre
Préparation:
Etape: 1
Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux, pelez et coupez les oignons en tranches, pelez et ciselez l’ail.
Etape: 2
Coupez le filet mignon en tranches épaisses de 3 cm environ.
Dans un saladier, mélangez les moutardes.
Etape: 3
Déposez les morceaux de filet dans la moutarde, mélangez bien.
Faites revenir à la poêle, à feu vif.
Etape: 4
Ajoutez les pommes de terre, couvrez d’eau bouillante, ajoutez un ou deux cubes de bouillon.
Etape: 5
Faites revenir l’ail et l’oignon à part dans un peu de beurre.
Ajoutez-les à votre préparation.
Etape: 6
Faites cuire à feu doux une trentaine de minutes.
Source de la recette : cuisinealouest.com