Alors aujourd’hui pour changer un peu, voici une recette de poireaux façon carbonara!
Pas de pâtes dans la recette, juste des « tagliatelles de poireaux » et une sauce relevée par la saveur du curcuma. Ca change de la recette classique et c’est vraiment très bon!!
Entre la fondue de poireaux à la carbonara, ce plat associe le plaisir de Lard fumé et les bienfaits des légumes.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Ingrédients pour 4 personnes
– 4 Poireaux
– 200 g Lard fumé
– 1 c.à café Paprika
– 60 cl Crème liquide
– 3 gousses Ail
– Sel, poivre
Préparation:
Etape: 1
Lavez et coupez les poireaux en lanières et faites les cuire 10 min à la vapeur.
Etape: 2
Découennez le lard, coupez la couenne en petits morceaux et faites-la revenir dans une petite casserole avec le paprika.
Etape: 3
Ajoutez l’ail en chemise juste écrasé, la crème et laissez épaissir à petits bouillons.
Etape: 4
Salez si besoin.
Etape: 5
Coupez le lard en lardons fins et faites-les revenir dans un poêle sans matière grasse.
Etape: 6
Mélangez les poireaux et la crème, réchauffez le tout à feu doux.
Etape: 7
Parsemez de lardons et poivrez selon vos goûts.
