Plante végétale reconnue par sa couleur nacrée, l’ail s’est imposé comme un condiment de choix pour de nombreuses civilisations.
Depuis l’époque des pharaons lorsqu’elle a été distribuée aux esclaves responsables de la construction des pyramides, elle s’est propagée à la Grèce antique, où les athlètes ont croqué une cosse avant les Jeux olympiques pour se donner force et courage. Mais si l’ail avait su s’imposer grâce à ses vertus nutritionnelles, il aurait vraiment gagné sa renommée sous le règne d’Henri IV, son grand-père, Henri d’Albret, l’ayant utilisé pour se frotter les lèvres à la naissance, afin de protéger des maladies contagieuses.
Issu de la famille des Liliacées, l’ail n’est pas seulement un pilier de l’art culinaire, c’est aussi et surtout un antibiotique dont les premières utilisations thérapeutiques ont été importantes en médecine traditionnelle.
Consommée régulièrement, elle lui confère de nombreux bienfaits et pour cause, la plante végétale agit comme un formidable antibactérien, anti-inflammatoire et antiseptique.
Compte tenu de son histoire remarquable et de son efficacité transcendante de nombreuses civilisations, l’avoir à portée de main semble idéal.
Avant d’apprendre à le cultiver à la maison, soulignons certains de ses avantages.
L’ail pour les problèmes digestifs
Avec des propriétés antiseptiques et antibactériennes, l’ail aide à surmonter les troubles digestifs occasionnels grâce à ses acides phénoliques.
De plus, le condiment contient de l’inuline, un prébiotique qui, selon un article scientifique, serait bénéfique pour les bactéries intestinales et favoriserait la santé digestive.
L’ail pour le système respiratoire
Au-delà de ses composés soufrés qui lui confèrent des vertus antiseptiques, antivirales et antibactériennes, l’ail contient de l’allicine, un désinfectant de taille pour les poumons, notamment en cas de toux. Ses propriétés décongestionnantes sont idéales par temps froid pour soulager les symptômes du rhume, à condition de le consommer cru!
L’ail pour renforcer l’immunité
Selon un article publié par The Journal of Immunology Research, l’ail renforcerait la protection de l’organisme contre les bactéries pathogènes en stimulant certaines cellules essentielles au système immunitaire.
Une étude ajoute que la plante potagère augmenterait également la sensibilité de certains pathogènes aux antibiotiques, une aide supplémentaire pour favoriser l’action de ces derniers.
L’ail pour protéger le cœur
Réputé pour abaisser le taux de cholestérol dans le sang, l’ail favorise également la circulation sanguine en réduisant le risque de caillots sanguins.
Particulièrement utile en cas d’hypertension, le condiment est recommandé pour le cœur, un atout considérable pour prévenir les maladies cardiovasculaires.
Comment grandir chez soi?
Maintenant que nous connaissons ses bienfaits, passons à la méthode qui vous permettra de grandir chez vous, pour une utilisation optimale qui ravira vos papilles tout en favorisant une meilleure santé.
Des plus petits jardins aux plus grands jardins, cette technique s’adapte à tous les intérieurs et ne nécessite qu’une à deux têtes d’ail.
Voici les étapes à suivre:
1- Remplissez un pot de terre de rempotage de taille moyenne, de préférence en choisissant un pot avec des trous de drainage.
2- Sélectionnez les têtes d’ail, puis séparez délicatement les gousses afin de ne pas endommager leur base.
3- Placez chacune de vos gousses dans le pot, en vous assurant qu’elles sont espacées d’environ 10 cm.
4- La moitié doit être enterrée sous le terreau et le côté pointu vers le haut.
4- Assurez-vous que le terreau est constamment humide sans être détrempé. L’ail n’a pas besoin de grandes quantités d’eau pour se développer.
5- Coupez les fleurs au fur et à mesure que l’ail pousse pour garder la saveur dans le bulbe.
6- Une fois que les feuilles (5 à 6) de votre plante jaunissent et commencent à mourir, vous saurez que l’ail est prêt pour la récolte.
7- Il doit être séché dans un endroit sec pendant une semaine avant de procéder à son utilisation.
Savoir que le printemps et l’automne sont les saisons idéales pour grandir.
Mise en garde:
L’ail n’est pas recommandé pour les personnes souffrant d’anémie ou de porphyrie.