Je vous propose aujourd’hui une recette simple pour faire des bouchées aux lardons fumés et au Comté, idéales pour l’apéritif. Si vous souhaitez les préparer sous forme de cake, vous devrez doubler les quantités et les servir en entrée ou en plat principal accompagnés d’une salade verte, que j’affectionne particulièrement.
Je suis ravi de partager cette nouvelle recette, qui conviendra parfaitement à un cocktail dînatoire, en entrée ou pour un pique-nique. Personnellement, j’aime prendre l’apéritif sous mon cerisier par temps ensoleillé, c’est un moment calme et agréable.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients:
Pour une cinquantaine de bouchées :
– 3 œufs
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure Alsacienne
– 200 g de lardons fumés en allumettes
– 1 oignon(+/- 100 g)
– 100 g de Comté
– 100 g de fromage râpé
– 125 ml de lait
– 100 ml de huile (celle que vous avez)
– un peu de beurre pour rissoler l’oignon
– sel et poivre
Préparation de bouchées aux lardons fumés et au Comté
Hacher l’oignon et, dans une poêle, le faire revenir dans le beurre.
Ajouter les allumettes de lardons et les rissoler également.
Enlever les lardons et oignons de la poêle.
Mettre le lait dans la poêle et le laisser tiédir. Le lait prendra le goût des oignons et des lardons !
Couper le feu et préchauffer votre four sur 180°C.
Couper le Comté en petits cubes.
Dans un grand plat, mettre la farine et la levure Alsacienne.
Incorporez le lait délicatement à la préparation, puis ajoutez l’huile en mélangeant bien. Ajoutez ensuite les œufs un par un, suivi des deux types de fromage.
Quand le mélange est homogène, mettre les oignons et lardons et assaisonner.
Remplir vos petits moules à ras-bord et enfourner pendant 15 à 20 minutes.
Les bouchées doivent être bien bombées et toutes dorées.