Voici une recette simple et rapide pour préparer des boulettes de viande et des légumes au four, qui conviendra parfaitement pour un délicieux déjeuner ou dîner.
Cette préparation ravira les papilles des enfants qui découvriront les légumes sous un nouvel angle. En plus d’être savoureux, ce plat est léger, ce qui le rend parfait pour les personnes suivant un régime.
En utilisant cette recette, vous pouvez être assuré d’obtenir un plat délicieusement aromatisé et très agréable à déguster.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (6 personnes):
80 g de chapelure
40 g de parmesan râpé + 1 c à soupe
3 petites courgettes
430 g de viande hachée
100 g de mozzarella râpée
1 petit poivron
1 brocoli (uniquement les têtes )
2 tomates
1 aubergine
1 c à café d’herbes
2 gousses d’ail haché
1 c à café de sel
1 filet d’huile d’olive
Préparation de boulettes de viande et légumes au four
Retirez les deux extrémités de l’aubergine. Coupez l’aubergine en morceaux et placez-la dans un plat à gratin en verre.
Faites la même chose avec les courgettes.
Ajoutez les brocolis et le poivron (coupé en petits morceaux) et mélangez les légumes avec les mains.
Mélangez la chapelure avec le parmesan, le sel, les herbes et l’ail.
Utilisez ce mix pour assaisonner les légumes.
Arrosez d’huile d’olive et enfournez à 200°C pendant 20 minutes.
Dans un bol, mélangez la viande hachée avec le reste du mix de chapelure, parmesan et herbes.
Ensuite façonnez des boulettes qui seront ensuite cuites dans une poêle anti adhésive.
Râpez les tomates dans un bol. Ajoutez 1 cuillère à soupe de parmesan et mélangez à l’aide d’une spatule.
Gardez le mélange de côté.
À ce stade, sortez les légumes du four, ajoutez les boulettes de viande et assaisonnez avec la sauce et ajoutez la mozzarella.
Enfournez à 190°C pendant 20 minutes.