Noël arrive à grand pas, nous vous suggérons cette recette de « Buche framboise et mousse fruits rouge » bon … Vous allez adorer cette recette de bûche alors !
Les framboises apportent de l’acidité que le mascarpone vient adoucir par le suite. Un savant mélange pour vos repas de fêtes de fin d’année.
Vous êtes un adepte des bûches de Noël fruitées ?
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (8 personnes):
Pour la génoise:
4 oeufs
100g de sucres
100g de farine
Pour la mousse de fruit rouge:
100g de couli de fruit rouge
40cl de crème liquide
une cuillère café d’agar agar
quelques framboises
crème liquide 40cl
Préparation de buche framboise et mousse fruits rouge
Battre les oeufs en mousse une fois les oeufs mousseux ajouter le sucre tout en continuent de battre, mettre la farine tamiser et mélanger délicatement a la spatule mettre dans une plaque de four beurré et fariné et enfourner a 180° pendant 15 min.
Dans une casserole mettre le couli de fruits rouges et laisser frémir puis ajouter l’agar agar et mélanger 2 min et lasser refroidir, monter la crème liquide en chantilly avec 2 c a s de sucre puis ajouter le couli de fruits rouges et mélanger puis mettre au frais.
Dans un moule filmé mettre une couche de génoise puis une couche de mousse fruits rouges puis une autre génoise et une couche de chantilly et les framboises puis finir par une génoise et mettre au frais une nuit le lendemain démoulé et décoré a votre façon c’est une turie cette bûche exellente pour les fêtes.