Savourez cette soupe aux cèpes, Chaource et foie gras. Une entrée idéale pour réchauffer les papilles lors du repas de fête. Une recette proposée par Le Fromage Chaource. Le cèpe est un champignon aux arômes de noisette, à la texture très délicate et un goût parfumé. En plus, il a un très faible indice calorique […]
Soupe aux cèpes, Chaource et foie gras Lire la suite »
Pour les fêtes, rien de plus sympa que le foie gras ! Mais il existe plein de façon de le cuisiner autrement que de façon classique sur un toast. Des burger so chic pour un apéro de fête. Recette de Mini-burgers maison au foie gras et chutney de figues: Noël c’est le mois prochain, c’est
Mini-burgers maison au foie gras et chutney de figues Lire la suite »
Quand la terre et la mer se retrouve dans l’assiette, c’est bien souvent pour le plus grand plaisir des papilles… C’est une entrée qui est accompagnée d’une fondue de poireau. C’est un véritable délice pour les papilles des gourmands. Un plat délicieux, avec peu de matières grasses, à déguster bien chaud, avec un verre de
Fondant de noix de Saint-Jacques au foie gras Lire la suite »
Pour un foie gras fondant avec une cuisson rapide et simplissime. C’est inratable et délicieux. je vous propose aujourd’hui de réaliser un foie gras mi-cuit au porto. Cela fait déjà quelques années que je réalise mon foie gras moi-même pour deux raisons. La première est évidente : le prix. Alors qu’une terrine de foie gras
Foie gras cuit au porto avec ou sans Thermomix pour Noël Lire la suite »
Pour les fêtes, découvrez notre recette de pâté pantin dont la présentation originale en damier émerveillera vos invités dès l’entrée ! Composé de porc, foies de volailles, magret et foie gras de canard puis gelée de porto, il se prépare à l’avance et sera excellent avec une salade de mâche ou de mesclun. Cette variante
Pâté pantin au foie gras Lire la suite »
La terrine de foie gras est la recette de Noël par excellence. C’est une recette traditionnelle présente sur beaucoup de tables de fêtes. Il s’agit de cuire le foie de canard et de l’assaisonner avec du porto et de la muscade. Faire son foie gras soi-même, c’est possible ! En privilégiant un foie gras cru
Terrine de foie gras tradition recette pas chère Lire la suite »
Alors qu’un bon foie gras fait maison selon la recette d’un grand chef ça en jette pour l’entrée non ? Une recette de Jean-François Piège, testée pour les Fêtes l’année dernière et que je refais cette année, tellement elle a fait l’unanimité. Recette facile à réaliser, imaginée par le chef Jean-François Piège, la terrine de
Terrine de foie gras grillé de Jean-François Piège Lire la suite »
Découvrez cette recette de Terrine de foie gras de Joël Robuchon. Signée, Joël Robuchon, cette recette de terrine de foie gras est une valeur sûre. Apprenez à déveiner votre lobe de foie gras, à l’assaisonner et à le cuire dans une terrine, à filtrer sa graisse. A préparer au minimum 5 jours avant la dégustation.
Terrine de foie gras de Joël Robuchon Lire la suite »
