Baeckeoffe signifie « le four du boulanger ». Il s’agit d’un plat traditionnel, à base de viandes et de légumes marinés, que les ménagères confectionnaient avant d’aller aux champs et mettaient à cuire dans le four du boulanger, seul four du village à l’époque. Le Baeckeoffe, ragoût alsacien, est cuit traditionnellement dans une cocotte en […]
Baeckeoffe Recette Traditionnelle Alsacienne Lire la suite »
Découvrez la recette du Rougail saucisses réunionnais, spécialité créole relevée et généreuse qui sent bon la Réunion. Le terme rougail ou encore rougay a été apporté dans l’histoire du peuplement par l’inde Ce type de préparation n’est pas toujours pimenté, cela varie selon les personnes. Sur l’Ile de la Réunion, le rougail saucisse est très
Rougail saucisses réunionnais Lire la suite »
Savourez ces scampis à l’ail, feta et tomates cerises ! En entrée ou en plat principal, peu importe… ce plat est vite prêt et délicieux. Un plat classique mais toujours appréciée… si on aime l’ail bien sûr ! Avec un bout de baguette ou de ciabatta et 2 gouttes de citron pour moi. Gambas ou
Scampis à l’ail, feta et tomates cerise au four Lire la suite »
Aujourd’hui, je vous propose un plat tout simple qui change un peu du hachis parmentier traditionnel. Voici la recette du hachis parmentier au saumon et crevettes, un délicieux parmentier de la mer au saumon et crevettes, un plat savoureux, très facile à faire et qui change de la version traditionnelle. Un plat très simple à
Hachis Parmentier au Saumon et Crevettes WW Lire la suite »
La Marmite Dieppoise est une spécialité normande. C’est une matelote composée de poissons fins (à la base, essentiellement plats) et de crustacés : coquilles Saint-Jacques, langoustines, gambas, grosses crevettes, moules, etc… C’est un plat très riche composé de crème fraîche et de beurre. Toute la Normandie dans une cassolette … Dans la Marmite Dieppoise Royale,
la Normandie dans une cassolette, Marmite Dieppoise Lire la suite »
Une entrée pleine de fraîcheur avec les avocats aux crevettes ! Ce mariage fonctionne toujours et fait toujours l’unanimité. Cette recette vous propose de réaliser une bonne petite mayonnaise maison, à base d’oeufs, de moutarde, d’huile d’olive, de piment de cayenne, de cognac, de ketchup… Un pur délice et elle accompagne à merveille vos avocats
Avocats aux crevettes Lire la suite »
Les nems au poulet qui vous sont présentés ici sont assez simples à réaliser et régalent la tablée à coup sûr. Riches en saveurs et forts de leur texture croustillante. Ces nems sont gourmands (oui, ils sont frits quand même !), mais également équilibrés. Viande, légumes et riz (en feuilles) s’allient à merveille pour un
Nems de ma grand mère (recette originale) Lire la suite »
Un délicieux rôti de porc, cuit en cocotte, un vrai régal à partager à l’heure du déjeuner ou dîner ! Une recette très simple où les Champignons associées aux échalotes réhaussent à merveille le rôti de porc. Un rôti de porc aux champignons tendre et parfumé à souhait qui ravira toute la famille. Ce rôti
Rôti de porc aux champignons et à la moutarde Lire la suite »
Je dois impérativement partager avec vous cette recette du poulet sauce moutarde (à l’ancienne et de dijon) au miel parfumé au romarin cuit dans la poêle. C’est un délice impossible à manquer et très facile à faire que cette recette de poulet au miel, ail et moutarde de Dijon, facile à préparer et délicieuse, dont
Poulet au miel, ail et moutarde de Dijon Lire la suite »
J’aime beaucoup les gratins : en général, ils ne sont pas très longs à préparer, on peut y mettre ce que l’on veut et surtout les enfants en rafollent… Aujourd’hui, je vous propose un gratin fondant, crémeux et savoureux. La pitta di patate est un plat typique du Salento, de Lecce plus précisément. Ce plat
Gratin de pommes de terre à l’italienne Lire la suite »
