La terrine de foie gras est la recette de Noël par excellence. C’est une recette traditionnelle présente sur beaucoup de tables de fêtes. Il s’agit de cuire le foie de canard et de l’assaisonner avec du porto et de la muscade. Faire son foie gras soi-même, c’est possible ! En privilégiant un foie gras cru […]
Terrine de foie gras tradition recette pas chère Lire la suite »
Alors qu’un bon foie gras fait maison selon la recette d’un grand chef ça en jette pour l’entrée non ? Une recette de Jean-François Piège, testée pour les Fêtes l’année dernière et que je refais cette année, tellement elle a fait l’unanimité. Recette facile à réaliser, imaginée par le chef Jean-François Piège, la terrine de
Terrine de foie gras grillé de Jean-François Piège Lire la suite »
Découvrez cette recette de Terrine de foie gras de Joël Robuchon. Signée, Joël Robuchon, cette recette de terrine de foie gras est une valeur sûre. Apprenez à déveiner votre lobe de foie gras, à l’assaisonner et à le cuire dans une terrine, à filtrer sa graisse. A préparer au minimum 5 jours avant la dégustation.
Terrine de foie gras de Joël Robuchon Lire la suite »
Buche mascarpone framboises: Et voilà le bonhomme en rouge est rentré chez lui s’occuper de préparer le prochain Noël, on digère entre deux agapes et je suis avec ma fille et son mari pour une petite semaine encore. Il n’est pas évident de cuisiner loin de ses fourneaux sans son matériel mais quand on aime
Buche mascarpone framboises recette de noël Lire la suite »
Une des traditions de Noël en Alsace est de confectionner des Bredeles des petits sablés de noël que l’on déguste pendant les fêtes de fin d’année. Il existe des dizaines et des dizaines de sortes de Bredeles : à la cannelle, à l’anis, fourrée de confiture, etc. Mais commençons par les plus classiques : les
Petits sablés de noël (Butterbredeles) Sablés au beurre Lire la suite »
Aujourd’hui on met les petits plats dans les grands 🙂 Grâce aux agrumes, mes Saint-Jacques ont frétillé de plaisir dans la poêle ! Une belle recette de noix de Saint Jacques poêlées à retenir pour les fêtes de fin d’année ! Délicieuses accompagnées de riz ou encore de pommes de terre vapeur. Vous pouvez aussi
Noix de Saint Jacques poêlées et caramélisées Lire la suite »
Cette recette d’huîtres chaudes est une recette d’entrée idéale pour un jour de réveillon ou la st Valentin. Elle se prépare au dernier moment. Certains n’apprécient pas les huîtres fraîches, ils aimeront peut-être la version cuite, avec une touche normande : du cidre et de la crème. Originale et savoureuse, découvrez notre recette: Huîtres, crème
Huîtres chaudes à la crème fraîche de Normandie Lire la suite »
