Pas de crème, mais tellement crémeux en bouche!
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes:
– 4 poitrines de poulet, désossées et sans peau
– 2 cuillères à soupe d’assaisonnement italien
– 1 cuillère à café de paprika
– Sel et poivre noir
Pour la farce aux épinards et aux artichauts :
– 4 oz | 120 g d’épinards congelés, décongelés
– 8 oz | 250 g de fromage à la crème (faible en gras), à température ambiante
– 6 oz | 170 g de coeurs d’artichauts en pot ou en conserve, hachés finement
– ½ tasse de mozzarella, râpée
– ¼ de tasse de parmesan, finement râpé
– 1 cuillère à soupe d’ail haché
– Sel et poivre noir
Pour la sauce :
– Les restes de la farce d’épinards et d’artichauts
– 1 tasse de lait
Préparation:
Etape: 1
Placer les poitrines de poulet sur une surface de travail et assaisonner les deux côtés avec l’assaisonnement italien, le paprika, du sel et du poivre.
Etape: 2
Tenir une poitrine avec une main et couper une fente à environ ¾ de la route, en prenant soin de ne pas couper tout le chemin.
Pour la farce aux épinards et aux artichauts :
Etape: 1
Presser tout excès de liquide contenu dans les épinards.
Etape: 2
Dans un bol, mélanger les épinards, le fromage à la crème, les artichauts, la mozzarella, le parmesan et l’ail. Saler et poivrer.
Etape: 3
Bien mélanger la farce (utiliser les mains si nécessaire).
Etape: 4
Remplir chaque fente des poitrines de poulet avec 1 à 2 cuillères à soupe de farce. Réserver la farce restante pour faire la sauce.
Etape: 5
Sceller chaque poitrine avec des cure-dents pour garder la farce à l’intérieur pendant la cuisson.
Etape: 6
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
Etape: 7
Ajouter le poulet et faire rôtir jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 7 minutes.
Etape: 8
Tourner et faire rôtir l’autre côté en couvrant la poêle avec un couvercle, environ 7 minutes. Réserver.
Pour la sauce :
Etape: 1
Verser le lait dans la poêle que vous avez utilisée pour faire cuire le poulet et laisser mijoter.
Etape: 2
Ajouter la farce restante (vous devriez avoir environ la moitié de la farce) et remuer jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Etape: 3
Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Etape: 4
Ajouter le poulet dans la poêle et servir.
Source : mafourchette.com
