Une façon simple et délicieuse de changer du poulet rôti au four accompagné de frites : le poulet en cocotte aux champignons.
Le poulet peut être cuisiné de multiples façon en étant mijoté ou frit par exemple. Avec cette recette de poulet aux champignons, vous vous proposons de le réaliser à la cocotte avec une sauce au cidre, des épices pour vous offrir un plat délicieux pour vos repas de famille.
Comment préparer un poulet aux champignons en cocotte. Recette facile. Il n’y a pas meilleurs plats que les recettes de poulet en cocotte. Un vrai régal !
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Nombre de personnes: 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson: 1 h 30 min
Temps Total : 1 h 50 min
Difficulté: Très facile
Ingrédients (4 personnes):
– 1 Poulet fermier coupé en 8
– 1 kg Champignons de Paris
– 3 Branches de céleri
– 5 échalotes
– 1 Poireau
– 2 0g Farine
– 75 cl Cidre
– 30 g Beurre
– 2 cuil. à soupe Huile
– 30 cl Crème entière au lait cru
– 2 Jaunes d’oeufs
– 2 cuil. à soupe Calvados
– 1 cuil. à café Maïzena
– Sel
– Poivre
Préparation:
Etape: 1
Pelez et émincez finement les échalotes et le céleri. Réservez un peu de céleri pour la déco.
Etape: 2
Nettoyez les champignons et coupez les plus gros en 2.
Etape: 3
Salez et poivrez les morceaux de poulet. Farinez-les. Dans une cocotte, chauffez l’huile et faites-les dorer. Déglacez avec le calvados puis réservez.
Etape: 4
Dans la même cocotte, faites fondre 20 g de beurre et faites suer les champignons avec la moitié des échalotes, 5 min. Réservez-les en récupérant le jus rendu.
Etape: 5
Faites fondre le reste des échalotes avec le céleri et le poireau dans le reste de beurre. Ajoutez les morceaux de poulet. Mouillez avec le cidre. Salez et poivrez.
Etape: 6
Couvrez et faites mijoter 1 h.
Etape: 7
Ajoutez la moitié de la crème et le jus des champignons. Poursuivez la cuisson 15 min. Ajoutez les champignons.
Etape: 8
Dans un bol, fouettez le reste de crème avec les jaunes d’œuf et la Maïzena.
Etape: 9
Disposez les morceaux de poulet dans un plat de service.
Etape: 10
Faites épaissir la sauce sur feu doux avec les œufs battus, en tournant. Versez-la sur le poulet.
Etape: 11
Servez aussitôt, bien chaud, parsemé de céleri cru émincé. Accompagnez de quinoa.