Voici une recette simple pour préparer un délicieux plat de filet mignon à la sauce au poivre vert, qui est parfait pour un dîner. La sauce au poivre vert est subtile, crémeuse, bien assaisonnée et légèrement épicée, ce qui en fait un accompagnement parfait pour le filet mignon.
Il est important de noter que le grain de poivre vert utilisé dans cette sauce ajoutera une touche de saveur et de piquant qui ravira vos papilles.
La préparation de cette recette est simple et facile à suivre, et le résultat final sera un plat délicieux et savoureux.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 6 personnes : – 4 SP / personne –
– 500 g de filet mignon de porc
– 2 échalotes hachées
– 2 cuillères à café de beurre allégé
– 5 cuillères à soupe de vin blanc
– 20 cl d’eau
– 1/2 bouillon cube de veau dégraissé
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de mg
– 2 cuillères à soupe de poivre vert
– sel, poivre moulu
Préparation de filet mignon à la sauce au poivre vert WW
Coupez le filet mignon en tranche d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur, puis salez et poivrez des deux côtés.
Déposez les filets dans un plat allant au four et recouvert de papier sulfurisé puis enfournez 20 à 25 minutes à 180°.$
Dans un poêle faites fondre le beurre puis faites revenir les échalotes hachées pendant 3 minutes ajoutez le poivre vert et le vin blanc, laissez réduire pendant 2 minutes.
Diluez le bouillon cube dans l’eau puis versez dans la poêle, salez et laissez épaissir la sauce à feu moyen.
Ensuite ajoutez la crème remuez puis laissez cuire 3 minutes.
Dressez les filets dans un assiette puis recouvrez de sauce au poivre vert et servez avec du riz cuit.
