Cette recette vous fait découvrir la saveur du filet de veau soigneusement enveloppé dans du papier alu. Exquis. Vous prenez un beau filet mignon, de champignons, et voilà le résultat : un filet mignon aux champignons en papillote !
Ce délicat filet mignon aux champignons en papillote régalera les papilles aiguisées des gourmets.
Très facile à réaliser, sa cuisson en papillote préservera tout le moelleux de la viande. A accompagner d’un riz nature ou d’une purée de pommes de terre maison.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min
Ingrédients / pour 4 personnes
– 1.33 FILETS MIGNONS DE 450 G PIÈCE
– 533.33 G DE CHAMPIGNONS DE PARIS
– 2 GOUSSES D’AIL ROSE
– 2.67 BRINS DE PERSIL PLAT
– 66.67 G DE BEURRE
– SEL ET POIVRE DU MOULIN
Préparation:
Etape: 1
Épluchez les champignons et émincez les plus gros. Pelez, dégermez et hachez l’ail. Lavez, séchez et ciselez le persil.
Etape: 2
Dans une poêle, faites suer les champignons, l’ail et le persil dans 50 g de beurre. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau de végétation s’évapore. Salez, poivrez. Mélangez régulièrement.
Etape: 3
Préchauffez le four à th. 7 – 210 °C.
Etape: 4
Découpez deux grandes feuilles de papier sulfurisé. Placez dans chacune d’elle un filet mignon. Parsemez du reste de beurre en parcelles, salez et poivrez. Fermez les papillotes hermétiquement. Placez-les sur la plaque du four.
Etape: 5
Enfournez pour 20 minutes. Découpez les filets mignons en tranches épaisses. Servez avec les champignons.
