Aujourd’hui je vous propose une recette de Framboisier Léger. Le framboisier ,c’est le même principe que Le fraisier ,mais avec des framboises.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Rendement : 8 personnes
Préparation: 1 h 00
Cuisson: 15 min
Temps total: 1 h 15
Ingrédients pour 8 personnes:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
La génoise :
– 4 oeufs
– 125 g de sucre
– 125 g de farine
– 1 pincée de levure chimique
– 1 gousse de vanille
La garniture :
– 1 dl d’eau
– 100 g de sucre
– 3 cuillères à soupe de rhum brun
– 800 g de framboises
– 50 cl de crème allégée
– 150 g de sucre glace
Préparation:
Etape: 1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Etape: 2
Monter les blancs en neige, ajouter 125 g de sucre, les jaunes d’oeuf et les graines de vanille, et mélanger.
Etape: 3
A part, mélanger la farine (125 g) et la levure, et intégrer délicatement la farine au précédent mélange, en soulevant la pâte.
Etape: 4
Verser dans un moule à manquer beurré, et faire cuire 15 minutes à four chaud.
Etape: 5
Pendant que la génoise cuit, préparer un sirop avec le sucre, 1 dl d’eau et le rhum, laisser bouillonner le tout dans une casserole, jusqu’à obtention d’un sirop, et laisser refroidir.
Etape: 6
Laisser refroidir la génoise, et la couper en 2 étages de parts égales. Imbiber l’intérieur des 2 parties avec le sirop (il ne doit rien rester), et réserver au frais.
Etape: 7
Battre la crème et ajouter le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
Etape: 8
Disposer une première moitié de génoise dans votre plat de service et recouvrir d’une première couche de chantilly (environ 1/3), et disposer les fruits en les enfonçant légèrement.
Etape: 9
Recouvrir avec les 2/3 de chantilly, et placer le haut de la génoise par dessus.
Etape: 10
Étaler la chantilly à l’aide d’une spatule sur les côtés du gâteau et terminer le dessus avec des framboises entières et des amandes effilées.
Etape: 11
Placer au réfrigérateur.