La tarte alsacienne est une délicieuse tarte aux pommes comme les font traditionnellement nos grand-mères.
Une bonne pâte brisée, des pommes savoureuses, et une crème à base d’oeufs, de sucre et de crème fraîche liquide qui vient lier les pommes et apporter une douceur très agréable à votre tarte.
Servie en dessert avec une boule de glace vanille, ou encore au goûter, la tarte aux pommes fera forcément des heureux, et vous, vous serez comblés.
Recette à tester très vite, et à garder très longtemps.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients:
Pour le gâteau aux pommes
– 3 œufs entiers
– 100 gr de sucre en poudre
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 200 gr de farine
– 100 gr de beurre ramolli
– 3 pommes
Pour l’appareil à crème
– 125 gr de crème liquide
– 90 gr de sucre en poudre
– 1 gousse de vanille grattée
– 30 gr d’amandes en poudre
– 3 œufs entiers
– Quelques amandes effilées dorées
– Gelée de pommes ou nappage neutre
Préparation
Etape: 1
Fouetter ensemble les œufs, le sucre et sucre vanillé et blanchir légèrement la préparation.
Etape: 2
Ajouter la levure chimique, le sel et farine tamisée, mélanger. Puis incorporer le beurre fondu et refroidi.
Etape: 3
Verser la pâte dans un moule de 23 cm graissé et fariné. Éplucher les pommes et couper les en deux.
Etape: 4
Trancher chaque moitié et déposer chaque demi pomme sur la pâte en appuyant légèrement.
Etape: 6
Enfourner le gâteau à four préchauffé th. 180°C pour 15 minutes de cuisson
Préparation de la crème:
Etape: 1
Dans un saladier, mélanger la crème liquide, le sucre en poudre, les amandes en poudre, les œufs et la gousse de vanille grattée.
Etape: 2
Après les 15 minutes de cuisson, sortir le moule du four et verser l’appareil sur le gâteau et les pommes.
Etape: 3
Remettre à cuire pour 25 minutes environ th. 170°C. La surface doit être bien doré.
Etape: 4
Sortir le gâteau du four et démouler. Faire briller avec une gelée de pommes ou nappage et parsemer d’amandes effilées.
Laisser refroidir avant de déguster.