Voici une salade aux pommes de terre et à la saucisse de Morteau, à servir tiède ou froide, en salade repas ou en accompagnement lors d’un barbecue.
Point de raffinement , pas de petites pousses de graines germés, de touche d’exotisme, on fait dans le terroir avec cette succulente salade de pomme de terre à la saucisse de Morteau.
C’est toujours la salade qui a le plus de succès (surtout auprès de nos hommes!), le saladier revient vide à chaque fois.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Pour 4 à 6 personnes.
Ingrédients:
– 1kg de pomme de terre
– 1 saucisse de Morteau (ou 2 saucisses fumées)
– 250g de lardons fumés
– 1 échalote
– 1 bouquet de persil et de ciboulette
– 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
– 2 cuillères à soupe de vinaigre (de cidre pour moi)
– 6 cuillères à soupe d’huile végétale (colza pour moi)
– sel et poivre du moulin
Préparation:
Etape: 1
Cuire les pommes de terre (à l’eau ou à la vapeur), les éplucher et les couper en rondelles.
Etape: 2
Pendant que les pommes de terre cuisent, mettre de l’eau à bouillir pour y faire cuire la saucisse de Morteau pendant 20 minutes.
Etape: 3
Dans une poêle bien chaude, faire revenir les lardons et les égoutter ensuite à travers une passoire.
Etape: 4
Préparer une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le vinaigre, du sel et du poivre puis allonger avec l’huile sans cesser de fouetter.
Etape: 5
Ciseler l’échalote, le persil et la ciboulette.
Etape: 6
Regrouper l’ensemble dans un grand saladier et servir tiède ou froid.
