Je les trouve trop craquants ces petits sapins feuilletés et parfaitement adaptés pour un apertif de Noël. Ces sucettes apéritives sont ludiques et rapides à faire.
Pour faire patienter les enfants avant l’arrivée du Père Noël, le magazine Pomme d’Api vous propose de préparer trois recettes de fête.
Voici celle des sucettes sapin à croquer. Sa version salée sera parfaite en amuse-bouches pour le repas de Noël, mais vous pouvez aussi choisir sa variante sucrée pour un goûter d’anniversaire.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation : Laisser reposer au frais pendant une heure au moins
Temps de cuisson : Environ 15 minutes à 180 °C
Ingrédients:
Pour la pâte à sucettes
– 500 g de farine
– 250 g de beurre salé
– 15 cl d’eau
– une pincée de sel
Pour décorer la pâte à sucettes
– un jaune d’œuf
Pour la farce
• 125 g de mozzarella
• 50 g de mascarpone
• 50 g de parmesan
• 50 g de comté
• 100 g de jambon
Les ustensiles :
– du papier sulfurisé
– un emporte-pièce en forme de sapin
– des piques à apéritif
Préparation:
Etape: 1
Couper le beurre en dés et le mélanger du bout des doigts à la farine et à la pincée de sel. Faire un puits et verser l’eau. Travailler les ingrédients rapidement jusqu’à former une boule lisse.
Etape: 2
Envelopper la pâte d’un film alimentaire et laisser reposer au frais pendant une heure au moins.
Etape: 3
Découper le plus finement possible tous les fromages et le jambon. Mélanger tous ces ingrédients ensemble.
Etape: 4
Etendre finement la pâte et découper des sapins à l’aide de l’emporte-pièce. Poser un premier sapin sur une feuille de papier sulfurisé puis déposer de la farce au centre. Placer la pique.
Etape: 5
Mouiller les contours du sapin puis positionner par-dessus un autre sapin en pâte. Faire pression délicatement sur les rebords pour souder le chausson. Dorer au jaune d’œuf.
Etape: 6
Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients. Mettre au four préalablement chauffé à 180 °C pour environ 15 minutes.
Variante sucrée:
Ces sucettes sont également réalisables en version sucrée, remplies d’une bonne compote de pommes ou d’une ganache au chocolat.