La mousse au chocolat végane est un dessert délicieux d’origine franco-suisse qui utilise le jaune et/ou le blanc d’œuf pour créer une texture aérée et légère. Bien que des variantes aient été développées dans le monde entier, la recette la plus appréciée est celle qui utilise une grande variété d’ingrédients.
On raconte que l’origine de la mousse au chocolat remonte à Louis XVI, lorsque Charles Fazi, un serviteur suisse, aurait été le premier à l’introduire à la cour royale française.
Certaines recettes remplacent le blanc d’œuf par de la crème fouettée ou de l’agar-agar, une poudre japonaise facilement disponible dans les magasins et les supermarchés en France. Voici une recette unique pour préparer la mousse au chocolat.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
– 2 avocats pelés et dénoyautés
– 1 banane bien mûre
– 100 ml de poudre de cacao
– 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (édulcorant naturel)
– 1 cuillère à café de vanille
– le zeste de la moitié d’une orange bio
– 1/2 verre du lait d’amande
Préparation de mousse au chocolat végane
Dans un premier temps, préparez la purée des avocats et de la banane, mettez celle-ci dans un robot-mélangeur et ajoutez le mélange du lait d’amandes et de la poudre de cacao ensemble et remuez le tout avec une cuillère en bois.
Prenez la vanille et le sirop d’érable et ajoutez-les au premier mélange en remuant progressivement.
Le lait d’amande va servir à ajuster le goût de ce dessert selon votre préférence. Il ne vous restera qu’à ajouter le zeste d’orange et de mettre le tout dans le frigo pendant une durée de 2 heures maximum.
Agrémentez votre dessert avec des noix et des cerises et servez-le pour une dégustation en famille ou avec des amis.