Je vous propose aujourd’hui une recette de noix de saint-jacques au beurre de Maroilles !…sur le moment elle m’a semblait bizarre ,il est vrai qu’associer noix de saint-jacques et beurre de Maroilles ,on y penserait pas tout de suite et pourtant ce soir là tout les invités se sont vraiment régalés et avaient trouver ce mélange extra.
Une belle entrée qui a toujours un succès ! L’alliance des saint-jacques et du Maroilles est excellente ! Et c’est rapide à préparer, et il paraît que c’est excellent !
Essayez cette recette de cassolettes terriblement gourmande. Elle se compose de noix de Saint-Jacques, poireau, carotte, échalote, morceaux de maroilles et beurre pour un résultat fondant et croustillant à la fois.
Voici donc rien que pour vous, la recette des Noix de Saint-Jacques au beurre de Maroilles. N’hésitez pas à essayez cette recette ,vous verrez c’est un délice .
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette Noix de Saint-Jacques au beurre de Maroilles !, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients:
Les proportions sont pour réaliser 2 belles cassolettes à déguster en plat principal (ou 3-4 petites en entrée) :
– 10 belles noix de Saint-Jacques fraîches
– 1 poireau
– 1 carotte
– 1/2 échalote
– 10cl vin blanc sec
– 1 jaune d’oeuf
– 50g beurre salé
– 100g Maroilles
Préparation de Noix de Saint-Jacques au beurre de Maroilles !
Etape: 1
Détailler en julienne le poireau et la carotte. Les disposer au fond de la cassolette.
Etape: 2
Déposer dessus 5 noix de Saint-Jacques crues. Émincer l’l’échalote et parsemer au-dessus des Saint-Jacques.
Etape: 3
Arroser d’un peu de vin blanc et couvrir chaque cassolette d’un papier aluminium.
Etape: 4
è Faire cuire 20min à 180°C au four (ma recette disait 7 min mais tout était encore cru au bout de ce temps…).
Etape: 5
Pendant ce temps, fouetter le jaune d’oeuf avec le reste du vin dans un petit récipient.
Etape: 6
Placer ce récipient au bain-marie et y ajouter progressivement le beurre et le Maroilles coupés en petits dés, sans cesser de fouetter, jusqu’à ce qu’ils aient totalement fondu.
Etape: 7
A la fin de la cuisson des Saint-Jacques, verser le jus de cuisson dans la sauce au Maroilles, bien mélanger puis napper les cassolettes de cette sauce et servir sans attendre.
Bon appétit ! :o)
Source de recette : www.tabledelouloute.canalblog.com