C’est une entrée fraîche et très agréable qui fait à chaque fois un tabac. Les oeufs mimosa sont un grand classique de la gastronomie française.
Une façon simple et efficace de mettre les petits plats dans les grands !
Les œufs mimosa, un classique pour accompagner les repas en famille, les repas d’été, les pique-nique et barbecues.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette Oeufs mimosa aux mayonnaise et de crabe, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Difficulté: Facile
Ingrédients pour 4 personnes
– 240 g Chair de crabe
– 4 Oeufs
– 250 g Fromage blanc
– 1 cuil. à café Moutarde forte
– 0,5 Citron
– 1 Bouquet d’estragon
– Sel
– Poivre
Calories = Faible
Préparation de Oeufs mimosa aux mayonnaise et de crabe
_ Faites durcir les œufs 9 min à l’eau bouillante. Rafraîchissez-les, écalez-les et coupez-les en deux. Hachez grossièrement les blancs, puis écrasez 2 jaunes à travers une passoire fine.
_ Ecrasez les 2 derniers jaunes à la fourchette dans un bol. Incorporez la moutarde et un filet de citron, puis versez peu à peu le fromage blanc battu, en fouettant comme pour monter une mayonnaise. Salez, poivrez. Parfumez d’estragon ciselé.
_ Egouttez et effilochez la chair de crabe. Incorporez-la à cette mayonnaise. Répartissez dans des verrines en alternant du blanc et du jaune d’œuf dur.
Décorez d’estragon ciselé et servez.