Voici une recette de chou farci au bœuf haché que je fais souvent. J’ai vu cette recette dans une émission il y a quelques années. A l’origine, dans la farce, il y avait de la chair à saucisse et comme je n’aime pas trop ça, je l’ai adaptée.
Recette incontournable parmi les recettes aux choux, le chou farci est très facile à réaliser grâce à notre recette pas à pas. La recette des Paupiettes de chou farci, parfaite pour utiliser des restes de viande et satisfaire des invités affamés.
Qu’il soit farci entier ou en feuilles individuelles, le chou farci est à lui seul un plat complet. Découvrez la recette et les astuces de chefs pour réaliser votre chou farci maison…
Une de ces recettes qui embaume la maison, qui ressemble bien à l’hiver, qui donne plein de vitamine C, une recette « rustique ». À accompagner de riz ou de pâtes fraîches.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min
Temps Total: 50 min
Ingrédients pour 4 personnes
– 1 chou feuillu
– 2 œufs
– fromage râpé
– 150 g de bœuf haché
– 100 g de porc haché
– 100 g de chair à saucisse
– 1 tasse de riz chaud cuit
– 1 brin de romarin
– 2 feuilles de laurier-sauce
– 1 gousse d’ail
– huile d’olive
– beurre
– muscade
– sel et poivre
Préparation:
Etape: 1
Séparer 12 feuilles de chou. Ébouillanter pendant 1 minute. Égoutter et laisser sécher sur un torchon.
Etape: 2
Préchauffer le four à 180ºC.
Etape: 3
Faire revenir le romarin, le laurier et la gousse d’ail dans de l’huile d’olive.
Etape: 4
Ajouter les viandes hachées et cuire pendant 4 minutes. Enlever l’ail et les aromates.
Etape: 5
Mixer la préparation. Incorporer le riz, les oeufs, un peu de fromage râpé et une pincée de muscade.
Etape: 6
Saler et poivrer.
Etape: 7
Bien pétrir jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Pour finir:
Distribuer dans les feuilles de chou. Fermer et attacher avec des cure-dents en bois. Disposer dans un plat beurré. Éparpiller des noisettes de beurre. Cuire au four pendant 20 minutes. Retourner à mi-cuisson. Servir aussitôt.
