Cela fait un moment que je n’ai pas propose de pain et pourtant je boulange toujours et pleins de recettes sont en attente d’être publiées, parmi mes pains préférées le pain italien l’ail, on ne se lasse pas de la déguster.
Pour mes papilles, ces petits pains vont parfaitement bien avec des produits ou une garniture salés. Ils sont très moelleux, dégustés tout tièdes surtout. Je vous conseille de les manger le jour de leur réalisation, ils seront vraiment excellents ainsi !
Il existe une multitude de recette de ce pain aujourd’hui je vous propose la recette des Petits pains italiens à l’ail persil et parmesan.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients
Pâte :
– 1 paquet de levure sèche
– 1/2 tasse de farine
– 1/2 cac de sucre
– 1 tasse d’eau chaude
– 1 cac de sel
– 1 cac d’huile d’olive
– 1 œuf
– 1 tasse de farine
Garniture :
– 1 beurre pommade
– 4 ail hachées
– 1 pincée de clous de girofle
– paprika
– 1 tasse de parmesan
– poivre noir
– 2 cas dl’huile d’olive
– persil fraîchement coupée
– fromage râpé
Préparation:
Etape: 1
Tout d’abords je fait mon levain, avec la levure, l’eau chaude, une seule tasse de farine, et le sucre, je mélange bien et je couvre d’un papier d’aluminium pendant 20 minutes …
Etape: 2
Une fois le temps de pose passé, j’ajoute le sel, l’huile d’olive et l’œuf, je mélange et j’ajoute la farine, la pâte doit être collante, je couvre d’un torchon et je laisse reposer dans le four éteint pendant 1h30
Etape: 3
Je farine mon plan de travail et je met ma pâte, je rajoute de la farine pour ramasser ma pâte et pouvoir l’étaler au rouleau sans qu’elle reste collé.
Etape: 4
De partout sur la surface j’étale mon beurre pommade, mes ail hachée, mon persil, je saupoudre de girofle, de poivre, de paprika, de parmesan, de fromage râpée, et je roule ma pâte tout du long sur elle même
Etape: 5
Je découpe en rondelles assez épaisse, et je les pose sur du papier cuisson, je les huile avec un pinceau, je saupoudre de parmesan et de fromage râpée et je les laisse repose dans le four éteint encore 20 min. Je les cuit à 220° pendant 20 minutes
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