Aujourd’hui, au lieu de vous présenter la recette classique des pommes de terre au four, je souhaite vous dévoiler une variante qui me paraît encore plus savoureuse : Pommes de terre au four et oignon.
Ces délicieuses pommes de terre aux oignons sont non seulement très, très bonnes, mais elles sont aussi spéciales car elles sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, vous comprenez tout comme les délicieuses que vous mangez souvent dans les restaurants.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la.
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette Pommes de terre au four et oignon, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4/6 personnes:
– 1 kg de pommes de terre à chair jaune
– 300 g d’oignons blancs
– Huile d’olive extra-vierge au goût
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
– Romarin au goût
– Sel et poivre au goût.
Préparation de Pommes de terre au four et oignon
Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne. Mettez les pommes de terre dans un bol avec de l’eau froide et laissez-les tremper pendant au moins 30 minutes.
Épluchez les oignons et coupez-les en tranches, puis placez-les dans un bol contenant de l’eau froide et 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, ou du jus de citron simple peut également être utilisé. Cette opération rendra les oignons plus sucrés.
Blanchir les morceaux de pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant environ 5 minutes, égoutter et tapoter légèrement les pommes de terre afin d’éliminer l’excès d’eau (sécher également les oignons de la même manière)
Mettre les pommes de terre, les oignons, quelques brins de romarin, du sel, du poivre, de l’huile d’olive extra vierge dans un plat allant au four ; mélanger le tout de façon délicate de manière à bien mélanger tous les ingrédients.
Préchauffer le four à 180°, puis enfourner la poêle et cuire 30-35 minutes en prenant soin de retourner les pommes de terre de temps en temps (vous pouvez utiliser une louche en bois) de manière à uniformiser la cuisson. Sortez du four et servez vos délicieuses pommes de terre et oignons au four.
