Voici une méthode quasiment infaillible pour obtenir de superbes pommes de terre soufflées, très croustillantes. a testée et le résultat fut magnifique:
des sublimes petites pommes de terre soufflées qui ont fait le régal de toute la famille! Alors vite à votre four…
Pas évident de les réussir ces fameuses pommes de terre soufflées ! Après 2 essais j’y suis plus ou moins arrivée… A servir en accompagnement à l’apéro !
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Très facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Temps total : 35 min
Ingrédients / pour 4 personnes
– 1 kg de pomme de terre
– 30 g de beurre
– 20 cl de lait
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche
– 2 oeufs
– Poivre
– Sel
– Muscade
Préparation:
Etape: 1
Faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Les écraser en purée puis y ajouter le beurre, le lait bouillant, la crème fraiche légèrement battue, les jaunes d’oeufs, et assaisonner.
Etape: 2
Incorporer ensuite les blancs d’oeufs battus en neige très ferme.
Etape: 3
Déposer dans un plat allant au four et faire « souffler » au four pendant 20 minutes à 225°C (thermostat 7-8).
Note de l’auteur:
Faire préchauffer le four avant d’incorporer les blancs en neige à la préparation et surveiller la cuisson.
