Recette de verrine de saumon et guacamole au citron vert

Annonce
Recette de verrine de saumon et guacamole au citron vert

Découvrez la recette de verrine de saumon et guacamole au citron vert, bien fraîche et surprenante avec son bon sorbet citron vert. À vos papilles !

Simplissime et rapide à préparer, il ne vous faudra pas plus de 30 minutes pour réaliser cette recette de verrines !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Annonce

Temps de préparation: 00 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients (6 personnes):

Pour l’étape 1
Avocat(s) : 4 pièce(s)
Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
Huile d’olive : 10 cl
Oignon(s) nouveau(x) : 3 pièce(s)
Sel fin : 6 pincée(s)
Piment d’Espelette : 2 g
Pour l’étape 2
Filet(s)de saumon : 600 g
Coriandre fraîche : 0.5 botte(s)
Pousse(s) d’alfalfa : 150 g
Cerfeuil : 0.25 botte(s)

Préparation de recette de verrine de saumon et guacamole au citron vert

POUR LE GUACAMOLE :

Éplucher les oignons et les ciseler en petits dés. Zester et presser le citron vert. Couper les avocats en 2 et retirer le noyau, puis prélever la pulpe à l’aide d’une cuillère.

Dans un bol, écraser les avocats avec une fourchette, puis ajouter les zestes et le jus de citron, les oignons, l’huile d’olive, le sel et le piment d’Espelette. Bien mélanger.

POUR LE TARTARE :

Couper le saumon frais en petits dés, l’assaisonner de fleur de sel et de piment d’Espelette, puis ajouter un trait d’huile d’olive et rectifier l’assaisonnement.

Laver et effeuiller les herbes fraîches.

POUR LE MONTAGE :

Disposer le guacamole dans une verrine puis déposer le tartare de saumon dessus. Terminer par quelques pousses d’alfalfa et des feuilles d’herbes fraîches.