Le riz au lait au four est un dessert breton qui rappelle les souvenirs d’enfance. Les Bretons sont connus pour leur amour des desserts sucrés, et ils ont adopté ce plat délicieux et crémeux.
Lors de la cuisson au four, le lait commence à caraméliser, donnant au riz une légère teinte rose et une croûte dorée qui stimule l’appétit. Ce dessert est divin et vous fera retourner en enfance.
La cuisson lente et douce est la clé pour obtenir une texture moelleuse et crémeuse, tandis que la couche caramélisée sur le dessus apporte une touche gourmande supplémentaire à ce délicieux riz au lait breton.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes :
– Riz rond : 100 g
– Sucre en poudre : 90 g
– Lait(entier ou demi-écrémé) : 1 l
– Sucre vanillé : 1 sachet
– Cannelle : 1 pincée
Calories = Elevé
Préparation de riz au lait au four
Avant de commencer, préchauffez votre four à 180 °C.
Dans un moule à charlotte, versez le lait et le sucre en poudre. Ajoutez le riz et la cannelle, puis mélangez bien le tout.
Saupoudrez le dessus du plat avec du sucre vanillé pour obtenir une fine couche sucrée.
Enfournez le tout pendant 2 heures jusqu’à ce que le riz soit bien cuit et que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
Servez le riz au lait chaud, tiède ou froid, selon vos préférences. Ce délicieux dessert breton est parfait pour satisfaire les envies sucrées, que ce soit en tant que dessert après un repas ou pour une collation gourmande à tout moment de la journée.
Astuces et conseils:
Servez le riz au lait nature, ou arrosé de caramel liquide.