Une bonne soupe chaude pour se réconforter pendant les mois d’hiver…. J’adore et le chou-fleur est très bon pour la santé!
Une irrésistible recette de soupe au chou fleur crémeuse à souhait savoureuse et parfumée garni de fleurons de chou fleur frits qui apportent du croquants à ce velouté.
Faites le plein de légumes grâce à cette soupe-repas délicieusement crémeuse! Elle est parfaite pour se réchauffer lors des journées plus froides.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Portions : 8
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 30 min
calories: 159 calories
Ingrédients :
– 1 tête de chou-fleur
– 1 carotte râpée
– 1/4 de tasse (65 ml) de céleri coupé en dés
– 2 tasses et demie (625 ml) de bouillon de poulet
– 3 cuillères à soupe de beurre
– 3 cuillères à soupe de farine tout usage
– Sel et poivre au goût
– 2 tasses (500 ml) de lait 2 %
– 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar râpé
– 1 cuillère à thé sauce piquante (optionnel)
Préparation :
Etape: 1
Dans un grand chaudron, combiner le chou-fleur, la carotte, les céleris et le bouillon.
Etape: 2
Porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Etape: 3
Dans un autre chaudron, faites fondre le beurre. Ajouter la farine, le sel et le poivre.
Etape: 4
Ajouter graduellement le lait. Porter à ébullition à feu moyen et mélanger pendant quelques minutes jusqu’à ce que ça épaississe.
Etape: 5
Réduire et ajouter le fromage et la sauce piquante.
Etape: 6
Ajouter au bouillon.
Etape: 7
Laissez chauffer quelques minutes et servir.