Je vais vous proposer une recette pour un plat équilibré et sain, qui consiste en un tajine de viande hachée avec des légumes. Cette recette est facile et rapide à préparer, avec des ingrédients que tout le monde a chez soi.
Elle comprend de la viande hachée, des petits pois et des pommes de terre, mijotés dans un appareil à tajine ou un faitout. C’est un plat réconfortant et idéal pour l’hiver, qui peut être accompagné d’un pain fait maison.
Cette recette peut également être réalisée dans une sauteuse ou un wok. Maintenant, passons à la préparation de cette délicieuse recette bien parfumée.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Tajine pour 2 personnes
Ingrédients:
– 200g de viande hachée (boeuf, veau ou agneau)
– 150g de petits pois
– 250g de pommes de terre
– 1 càc de purée de poivron (ou à défaut de concentré de tomate)
– 1/2 oignon rouge
– 1 gousse d’ail hachée
– 1/2 càc de cumin
– 1 càc de gingembre
– 1 càc de curcuma
– persil/coriandre
– 300 ml d’eau chaude
Préparation de tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre
On commence tout d’abord par préparer les boulettes de viande hachée:
Mélanger la viande avec du persil, du sel, du poivre, du paprika, un peu d’huile d’olive et la purée de poivron.
Former les boulettes et réserver.
Ensuite dans un tajine ou autre, faire revenir l’oignon rouge ciselé avec l’ail dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter les boulettes et les faire dorer pendant quelques minutes.
Puis ajouter les petits pois surgelés et les pommes de terre coupées en petits cubes.
Saler, poivrer, ajouter le gingembre, le curcuma et le cumin.
Mélanger délicatement.
Enfin ajouter l’eau et faire mijoter sur feu moyen pendant 15-20 minutes à couvert.
Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter un peu de persil et coriandre hachée.
