Voila une tarte à la crème d’amande garnie de pommes et arrosée de sauce caramel au beurre salé.Une tarte aux pommes améliorée et encore plus gourmande !
Cette année, mon pommier a bien donné. Les pommes sont jolies et juteuse. Notez que vous pouvez également la réaliser sans crème d’amandes si vous n’aimez pas trop ça !
La meilleure tarte aux pommes est celle faite maison. Donc c’est parti pour les tartes aux pommes….. Régalez-vous bien !
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients:
– 3 Pommes
– 1 Rouleau de pâte brisée
– 125g Sucre en poudre
– 125g Poudre d’amande
– 125g Beurre doux
– 2 œufs
– 5cl Crème liquide entière
Pour la sauce:
– 150g Sucre en poudre
– 50g Beurre doux
– 20cl Crème liquide
– 3 Fleur de sel
Préparation:
Etape: 1
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Etape: 2
Éplucher les pommes, les couper en 2 et retirer les pépins.
Etape: 3
Recouper ensuite chaque moitié de pomme en fines lamelles.
Etape: 4
Pour la crème d’amande : dans un batteur, mélanger les oeufs et le sucre, puis ajouter le beurre pommade, la poudre d’amande et enfin la crème liquide.
Etape: 5
Le mélange doit être homogène et mousseux.
Etape: 6
Pour la sauce caramel : verser le sucre dans une poêle chaude et le laisser caraméliser
Etape: 7
A obtention du caramel, ajouter le beurre et la fleur de sel et laisser fondre.
Etape: 8
Verser progressivement la crème et laisser frémir pendant 2 min.
Débarrasser ensuite dans un bol.
Etape: 9
Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte adapté et la piquer légèrement avec une fourchette.
Etape: 10
La recouvrir ensuite de crème d’amande, puis déposer les lamelles de pommes en rosace sur toute la surface de la tarte.
Etape: 11
Napper enfin le tout de sauce caramel. Enfourner durant 25 min.
Laisser tiédir et servir et bon appétit à tous…