Je vous présente cette délicieuse tarte renversée au mousse au chocolat , amandes, et comment vous dire le mélange est exquis , bien moelleux , bien fondant en bouche et ultra gourmand , vous y serez accro 🙂 Faites moi confiance et essayez la 🙂
Voici un dessert relativement simple à faire et qui est esthétiquement joli mais il est surtout très BON.
Il vous faudra juste un moule à tarte renversée et après rien de bien compliqué.
Pour ceux qui ne connaissent pas, le moule à tarte renversée permet de réaliser une base de gâteau, pour ensuite garnir le dessus selon les envies. Alors allez hop à vos fourneaux.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Difficulté: Très facile
Ingrédients (8 personnes)
Pour le gâteau
– 3 oeufs
– 50g de poudre d’amandes
– 100g de farine
– 50g de fromage blanc
– 160g de sucre
– 100g de beurre
– 2 c à c de levure chimique
Pour la mousse au chocolat
– 150g de chocolat pâtissier
– 60g de beurre
– 60g de sucre en poudre
– 5 oeufs
Préparation:
Commencez par préparer le gâteau:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement.
- Ajoutez le fromage blanc, mélangez.
- Incorporez la farine tamisée, la poudre d’amandes ainsi que la levure, mélangez.
- Ajoutez le beurre fondu, mélangez.
- Versez la pâte dans le moule à tarte à renversée préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pour 30 minutes.
- Laissez refroidir au moins 5 min avant de démouler le gâteau que vous mettrez directement dans son plat.
- Pendant que le gâteau refroidit, préparez la mousse au chocolat.
Faire la mousse au chocolat:
- Faîtes fondre au micro-onde, le chocolat avec le beurre puissance 500 W pas plus.
- Mélangez afin d’obtenir un mélange bien lisse.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Fouettez (pour moi au fouet électrique) les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajoutez le chocolat aux jaunes, mélangez.
- Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel, incorporez-les délicatement à l’aide d’une maryse au chocolat.
Montage:
- Disposez la mousse au chocolat sur le gâteau, lissez délicatement mais sans tasser.
- Ne vous inquiétez pas, il vous restera de la mousse au chocolat que vous pourrez mettre dans des verrines.
- Placez au frais minimum 2 heures.
- Décorez la tarte comme vous le désirez, sucre glace, copeaux de chocolat blanc…