La tarte salée aux courgettes et lardons à la sauce Mornay a une saveur rustique… Très facile à faire, savoureuse et belle à regarder…
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la.
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette Tarte salée aux courgettes et lardons, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4/6 personnes:
Pour la pâte :
– 200 grammes de farine 00
– 100 gr de beurre froid
– un jaune
– une pincée de sel
– eau froide si besoin
Pour la sauce Mornay :
– 250 ml de béchamel
– un jaune
– 50 grammes de parmesan râpé
Aussi:
– 2 courgettes moyennes
– 75 grammes de lard fumé en dés
Préparation de Tarte salée aux courgettes et lardons
Préparez tout d’abord la pâte salée en mélangeant rapidement tous les ingrédients du bout des doigts et en rajoutant de l’eau froide uniquement si nécessaire.
Former une boule lisse et réfrigérer, en la recouvrant d’un film alimentaire, pendant environ une heure.
Pendant ce temps, préparez la sauce Mornay en incorporant le jaune d’œuf battu avec le parmesan à la béchamel tiède.
Tapisser une plaque à pâtisserie d’environ 26 cm de diamètre de papier sulfurisé, étaler la pâte feuilletée étalée finement (je l’étale au rouleau à pâtisserie directement sur le papier sulfurisé puis mets le tout ensemble dans le moule pour qu’il ne casse pas ).
Couper les courgettes en tranches très fines, les ajouter à la sauce et verser sur la pâte. Décorez avec les lardons et enfournez 20 minutes environ à 200°… Servez tiède