Le modèle biopsychosocial de la santé préconise de préserver la relation entre le corps et l’esprit, et les régimes, aussi nombreux soient-ils, ont quasiment tous démontré que la privation a des effets néfastes sur le corps et le bien-être psychologique, surtout si l’alimentation n’est ni saine ni équilibrée.
Que faire alors lorsqu’on a pris conscience que l’alimentation est la clé de notre bien-être physique et psychique ? Voici une diète cétogène de 7 jours qui vous fera découvrir que le régime n’est pas forcément synonyme de restriction et que cela peut donner d’excellents résultats.
Le régime cétogène est un régime très pauvre en glucides, mais compensé par une quantité suffisante de graisses et modérée de protéines. Les glucides en quantité amoindrie mettent votre corps en cétose.
Qu’est ce que la cétose ?
Celle-ci est un mécanisme métabolique qui apprend à votre corps à brûler les graisses pour produire remarquablement de l’énergie. Comme l’explique un article publié par The Indian Journal of Medical Research, les régimes cétogènes, bien qu’ils ne fassent pas que des adeptes, permettraient de réduire le taux de triglycérides de manière considérable.
En effet, ces graisses que notre corps stocke généralement dans ses réserves d’énergie peuvent être présentes en trop grande quantité, menant à une obstruction des artères et augmentant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.
Par ailleurs, une étude portant sur 66 participants obèses atteints d’hypercholestérolémie aurait démontré qu’après avoir suivi un régime cétogène, les taux de cholestérol LDL, de triglycérides et de glucose auraient diminué de manière significative, tandis que le cholestérol HDL (bon pour la santé) aurait augmenté à la fin de l’expérience scientifique.
Toutefois, les experts s’accordent à dire qu’un régime cétogène destiné à perdre du poids devrait être suivi avec précaution, un déséquilibre dans les nutriments fournis au corps n’étant jamais recommandé comme solution optimale. De ce fait, Dr Shilpa du Mumbai Diet and Health Center et Dr Mohan, président du Diabetes Specialities Centre & Madras Diabetes Research Foundation, recommandent une consultation médicale indispensable avant d’entamer ce type de régime. Selon ces professionnels de santé, cela vous permettra d’évaluer les besoins de votre corps et d’établir le meilleur ratio en matière de glucides, lipides et protéines.
Pour y parvenir, voici un menu type d’une semaine recommandé par le site Healthline, que vous pourrez modifier ou adapter selon l’avis médical recommandé pour votre santé
7 jours de régime cétogène:
Lundi :
Petit-déjeuner: 2 oeufs cocotte accompagnés de légumes verts sautés
Déjeuner: Burger de dinde sans pain avec feta, avocat et champignons, le tout sur un lit de légumes verts.
Dîner: un filet de poisson grillé + légumes verts sautés à l’huile de coco
Mardi
Petit-déjeuner: Une omelette aux champignons
Déjeuner: Salade de thon, céleri et tomate + légumes verts grillés
Dîner: poulet farci grillé au four + brocolis sautés
Mercredi
Petit-déjeuner: un poivron farci au fromage cottage et aux oeufs
Déjeuner: Salade de roquette, oeufs durs, avocat, dinde et parmesan
Dîner: Saumon grillé accompagné d’épinards sautés à l’huile de coco
Jeudi
Petit-déjeuner: Yaourt grec + une poignée d’amandes
Déjeuner: “riz” de chou-fleur, avocat, ricotta, sauce au yaourt et herbes
Dîner: Blanc de poulet grillé et gratin de brocolis au fromage de chèvre
Vendredi
Petit-déjeuner: oeuf cocotte avocat
Déjeuner: Salade césar maison au poulet
Dîner: aiguillettes de poulet + légumes grillés
Samedi
Petit-déjeuner: toast de chou-fleur à l’avocat et à la ricotta
Déjeuner: 2 tranches de saumon et pesto fait-maison
Dîner: nouilles de courgettes, blanc de dinde grillé et champignons
Dimanche
Petit-déjeuner: Porridge aux graines de chia et au lait de coco + quelques noix
Déjeuner: Salade de tomate, poulet grillé, oeuf dur, avocat et parmesan
Dîner: Un blanc de poulet grillé accompagné d’une sauce au lait de coco et au curry
Il est à noter qu’on peut ajouter des collations entre les repas : une poignée d’amandes ou de noix de macadamia.
Les aliments à éviter:
Lorsqu’on a compris l’état de cétose, il semble naturel alors d’éviter les aliments sucrés, et ceux qui contiennent de l’amidon. En effet, si on continue à fournir du glucose au corps, il ne peut pas faire de la graisse stockée une source d’énergie.
Voici une liste des aliments à éviter :
Les aliments riches en sucre tels que les jus, les gâteaux et les biscuits, les bonbons.
Les fruits : tous les fruits sucrés (mangue, banane, ananas, cerises, raisins…etc)
Les légumineuses : pois chiches, lentilles, haricots.
Les amidons : produits à base de riz, de pâtes ou de céréales.
Il convient alors de les remplacer par d’autres aliments :
Les viandes, surtout le poulet et la dinde ;
Les poissons gras tels que le saumon ou la sardine
Les œufs
Certains fromages (parmesan, cottage, ricotta, cheddar, chèvre, feta)
Les noix ;
Les condiments comme le sel, les herbes ou le poivre ;
Les légumes pauvres en glucides : La plupart des légumes verts, les tomates, les oignons, les poivrons, etc.